[电子路] 品鉴『古树晒红』太阳的味道

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云南古树晒红一泡 1 68元
茶点 1 68元
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136元
68元

随到随饮,可多人同行,学习品鉴云南古树晒红果蜜之馨。

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产品介绍

什么是晒红?古树晒红与传统滇红的区别?


古树晒红和传统滇红,在工艺上的区别主要就是干燥的方法。

古树晒红,采用日光干燥。

传统滇红,是采用高温烘焙来进行干燥的。

高温烘焙在于,以高温来破坏酶的活性,制止多酚物质的转化,极大程度的,激发茶叶中良好的香气成分。蒸发水分,紧缩条索,这就造就红茶茶汤红亮,高而浓的香气,和口感的甜厚。

而晒红,则是在干燥工序上,采用自然日光干燥,有别于高温烘焙的是,日光干燥,保留了,茶叶里的部分活性物质,凭借大叶种古树的内涵优势,它还具有持续性的成长能力。

古树晒红还可以长期保存,和普洱茶一样,具有越陈越香的特点。

从口感上来讲,虽然烘焙型红茶的香气高扬,滋味浓烈,但对于常年喝茶的老茶客而言,反而变成了缺点。


晒红:太阳的味道

隐居深山无人识,手工采造谁人知,晒得天工醇品厚,闻香品蜜醉如痴。

晒红,顾名思义,是日光晒出来的。

不经焙干的红茶,自然发酵,日光干燥,有独特的太阳味,幽香内敛,犹如茶中君子,令人爱不释手。


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